北新橋牛雜湯｜澎湖文康街40年人氣早餐｜在地小吃

說到澎湖文康街的經典早餐，「北新橋牛雜湯」絕對榜上有名。
這間在地經營超過40年的老字號，從凌晨五點開門就陸續有人潮，清晨時段更是擠滿了饕客。

牛雜湯最大的特色就是那碗乳白色的湯頭，採用牛骨長時間慢火清燉而成，入口濃郁卻不顯油膩。湯裡加入牛雜、牛腩、牛舌等多部位，每一口都能嚐到不同的層次口感，肉質軟嫩又帶有嚼勁，搭配薑絲與蔥花更添清爽。

除了湯品，店內的餡餅、煎餃也非常受歡迎，現點現煎，外皮香酥、內餡多汁，和牛雜湯一起享用剛剛好。店內環境簡單樸實，卻充滿熱鬧氛圍，是最能感受澎湖日常生活的所在。

建議想嚐鮮的旅人務必早起，因為熱門品項常常提早售罄。假日人潮較多，可能需要耐心等候，但絕對值得！



注意事項

• 不定期公休，建議事先致電詢問，售完即早收攤。
• 假日人潮多，用餐尖峰可能需要候位。
• 湯品、餡餅等麵食易售完，建議同時點齊。

小編推薦

• 大碗牛雜湯
• 餡餅/煎餃

地點：澎湖縣馬公市文康街34號
營業時間：每日05:00-11:30