赤崁炸粿｜澎湖在地早餐小吃，金黃酥脆必吃美味

赤崁炸粿是澎湖人心中的經典早餐，也是旅客到馬公必嘗的庶民小吃。
攤位從清晨開始在北辰市場擺攤，總能吸引許多饕客專程前來。
炸粿的靈魂在於滿滿的高麗菜絲與紅蘿蔔，拌勻後鋪進粉漿裡，下鍋現炸至金黃香脆。一口咬下，外皮「咔滋」作響，裡頭卻保有蔬菜的清甜與水分。

最特別的是，每一份炸粿還會放上一尾整隻狗蝦，讓整體風味更加鮮美，咬下去還能感受到蝦殼的香脆。
現炸出鍋後，熱氣騰騰，搭配店家自製的沾醬，鹹香中帶點甜味，完全不油膩。

花火節期間，常常一早就排起長隊，建議想嚐鮮的朋友早點前往。
午後則會在市區民權路擺攤，讓沒趕上午場的人還能有機會解饞。
這份平凡卻極具魅力的炸粿，正是澎湖庶民美食的最佳代表！




注意事項

• 攤位會移動，早上在北辰市場；午後在民權路上。
• 北辰市場內常在午前就賣完，建議8:00前前往購買。

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地點：澎湖縣馬公市大勇街41號（上午）、澎湖縣馬公市民權路和光明路交叉路口（下午）
營業時間：08:30-13:00（北辰市場）、14:00-19:00（馬公市區）