旺旺海菜手工煎餅｜通樑古榕旁必吃澎湖在地小吃

來到澎湖白沙鄉通樑古榕，不只要欣賞樹齡數百年的大榕樹，還有一樣不能錯過的在地小吃——旺旺海菜手工煎餅。
這攤小吃車就佇立在古榕旁，由當地的婆婆現烙現賣，常常一片還沒煎好，排隊人潮就已經湧上來。

煎餅的靈魂就是澎湖海岸新鮮採集的海菜，搭配太白粉與地瓜粉調製餅皮，再用鐵板煎至外皮金黃酥脆。剛出爐的餅香氣撲鼻，咬下一口，外酥內軟，還能嚐到海菜特有的鹹香與海風氣息。就算涼了，依然保有獨特風味。

許多人喜歡加上一顆蛋，讓口感更有層次，也更加飽足。坐在古榕下，一邊吹風、一邊品嚐這份手工煎餅，會讓人感受到最貼近澎湖日常的生活氣息。這樣簡單又真實的美味，正是旅人們愛上旺旺海菜煎餅的原因。若你有機會經過，不妨停下腳步，點上一片，體驗澎湖最純粹的小吃風味。